Aguja de cerdo

Conjunto muscular de cerdo que corresponde a la zona dorsal de la paleta, localizada entre la primera vértebra cervical y la tercera o cuarta dorsal, y entre el hueso de cabeza del lomo y el hueso de paleta.

PRESENTACIÓN: Pieza con hueso o sin hueso, con opción a fileteado.

MÉTODO DE CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO: Conservar a temperaturas de refrigeración entre 0º y 5ºC.

VIDA ÚTIL: Consumir preferentemente antes de 8 días.

CONDICIONES DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTE: En vehículos en óptimas condiciones de higiene y temperatura de refrigeración comprendida entre 0-5ºC

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